RAMALLAH – A la rentrée prochaine, l’école Al Ahliyyah de la paroisse latine de la Sainte Famille ouvrira une nouvelle formation de cuisine. Conçu pour les 16-18 ans, cet établissement souhaite offrir de nouveaux débouchés professionnels aux jeunes de Palestine. La province du Hainaut, en Belgique, liée depuis longtemps à la région, s’est engagée à soutenir ce projet du Patriarcat latin, orchestré par le Bureau de Développement des Projets.

Un futur partenariat entre l’école gastronomique et la Province du Hainaut 

Ce mercredi 12 avril 2017, Serge Hustache, Président du Collège provincial du Hainaut, David Bricoult, Directeur du Service de la Coopération internationale ainsi qu’une délégation des différents partis politiques de la Province du Hainaut sont venus spécialement de Belgique pour visiter la future école de cuisine de Ramallah. A l’initiative du père Ibrahim Shomali, directeur de l’école de la paroisse de la Sainte Famille, cette formation  enseignera la cuisine à des jeunes lycéens qui n’en n’ont pas les moyens. La nouvelle école compte vivre au travers d’un restaurant haut de gamme, installé dans une salle spacieuse attenante à l’école. Touristes et locaux pourront profiter des mets délicieux cuisinés par les élèves. « Ici, à Ramallah, il manquait ce type de formation, très complémentaire par rapport a l’offre existante. Après ces deux années, les élèves pourront rejoindre l’université de Bethléem qui enseigne aussi  la cuisine ».  L’école qui ouvrira ses portes à la rentrée prochaine a déjà obtenu l’accréditation du gouvernement palestinien qui voit en elle une très belle initiative pour  mettre en valeur le patrimoine culinaire de la région. Cuisine, restaurant, plans de travail ; la majorité travaux ont été déjà effectués. Pour accueillir ses nouveaux élèves, le père Shomali n’attend plus que le matériel très spécifique nécessaire à l’apprentissage de la cuisine.

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